Van voedselafval in de afvalbak naar geld op je bankrekening.
Tijdens deze startbijeenkomst van de Friese Aanpak Voedselverspilling in Noordoost Fryslân maken deelnemers kennis met het thema waarde & verspilling in de horeca. De ochtend biedt praktische inzichten, voorbeelden uit de praktijk en ruimte voor uitwisseling en dialoog.
Wat kun je verwachten tijdens deze bijeenkomst?
- Inzicht in waardecreatie en voedselverspilling in de horeca;
- Kennismaking met Lean in de Horeca en de Friese Aanpak Voedselverspilling;
- Praktijkverhalen en ervaringen uit eerdere trajecten;
- Een kijkje in de keuken van Restaurant & Partycentrum De Pleats;
- Ruimte voor vragen, uitwisseling en inspiratie.
Programma
09.00 Inloop en ontvangst met koffie en thee
09.15 Welkom door Eelke Duursma (Koninklijke Horeca Fryslân)
09.20 Introductie Lean in de Horeca & Voedselverspilling – Jacqueline Hofstede
09.30 Toelichting Lean Programma Grutsk & Gastvrij en eigen aanpak voedselverspilling – Eelke Duursma
10.00 Rondleiding bij De Pleats
10.30 Pauze
10.45 De Pilot Friese Aanpak Voedselverspilling in Noordoost Fryslân – Jacqueline Hofstede
11.00 Ervaringen Food Waste Challenge Fryslân (2022) – Roland Bakker (YnBusiness) & Eelke Duursma
11.20 Vragen en dialoog
11.30 Afsluiting
Praktische informatie
Datum: Dinsdagmorgen 27 januari 2026
Tijd: 09.00 – 11.30 uur
Locatie: Restaurant & Partycentrum De Pleats
Adres: Schoolstraat 82, 9251 ED Burgum
Parkeren
Gratis parkeren is mogelijk op De Markt in Burgum (buiten de blauwe zone) en op het eigen parkeerterrein van De Pleats aan de marktzijde van het gebouw.
Doelgroep
Deelnemers aan de Pilot Friese Aanpak Voedselverspilling in Noordoost Fryslân.